對于多年來一直專注面包的桃李而言，重視原料品質(zhì)已融入到桃李的企業(yè)文化中，為確保原料的安全、優(yōu)質(zhì)，其建立了一套嚴(yán)格的質(zhì)量評審系統(tǒng)。桃李面包會索取供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、第三方檢驗報告以及每批次的出廠檢驗報告，進口原料還要索取出入境檢驗檢疫衛(wèi)生證書。不僅如此，桃李面包還加強對原料的入庫檢測，確保每批進貨產(chǎn)品的合格入庫使用。同時，桃李面包還在生產(chǎn)環(huán)節(jié)建立原料的使用記錄制度，所有的環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，全流程實現(xiàn)可追溯。

要兼顧消費者對面包安全和營養(yǎng)的需要，科學(xué)合理的配方至關(guān)重要。以營養(yǎng)成分含量為例，很多成分并不是越多越好，而是要制定科學(xué)的配比。桃李面包依托技術(shù)研發(fā)部，加強行業(yè)間的技術(shù)交流，不斷掌握烘焙領(lǐng)域的新技術(shù)，研制新配方，優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，不斷推出滿足消費者需求的新產(chǎn)品。據(jù)了解，桃李面包技術(shù)研發(fā)部擁有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團隊，同時，不斷的同國內(nèi)外同行業(yè)進行技術(shù)交流和培訓(xùn)，使得整個團隊技術(shù)處于國內(nèi)一流水平。

千錘百煉始成鋼，這一哲理名言同樣適用于食品行業(yè)。桃李面包的每道工序都有專員檢查記錄，整個生產(chǎn)過程中的管理可以用苛刻來形容，比如面團攪拌速度、攪拌時間、面團出缸溫度、醒發(fā)溫度、醒發(fā)濕度、醒發(fā)時間，烘烤溫度、烘烤時間等必須嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定遵照執(zhí)行。 經(jīng)歷上述繁瑣的工序，一批批桃李面包新鮮出爐，但此時還遠沒有結(jié)束。桃李面包工作人員還要對成品進行抽查，抽查的內(nèi)容包括凈含量、包裝密閉度、產(chǎn)品外型、酸度、比容等多項指標(biāo)等，以保證每個批次產(chǎn)品的產(chǎn)品質(zhì)量。

產(chǎn)品的配送和保鮮，是烘焙類食品企業(yè)都要面臨的挑戰(zhàn)，如何才能使面包快速、安全地送抵銷售終端？我們對此則建立了一套科學(xué)完善的物流管理體系。在重點城市，桃李率先提出了"每日新鮮送達"的配送目標(biāo)，以滿足廣大消費者的購買需求。近期桃李面包集團配備了PDA物流配送數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，確保公司所有的配送過程都要做到可查、可控，以保證銷售環(huán)節(jié)的食品安全，為了您的健康，一路呵護。