近日，桃李面包旗下明星產(chǎn)品黃油厚切吐司(濃郁巧克力味)憑借卓越品質(zhì)與創(chuàng)新工藝，從全球4678個參賽案例中脫穎而出，榮膺iSEE全球美味獎三星榜單。這一權威獎項的獲得，不僅是對桃李面包產(chǎn)品力的高度認可，更是中國烘焙行業(yè)在全球食品價值鏈中持續(xù)突破的生動注腳。

iSEE全球美味獎以嚴苛的評選標準與國際化視野著稱，被譽為“食品界諾貝爾”。本屆評選歷時7個月，覆蓋中國、日韓、歐洲、北美、澳洲等全球主要市場，由來自多國的食品專家通過三輪線上與線下盲評，從創(chuàng)新性、口感、品質(zhì)等多維度層層篩選。其評審流程的公正性與專業(yè)性，使該獎項成為全球食品企業(yè)競逐的標桿。能夠躋身三星榜單的產(chǎn)品，需在原料選擇、工藝標準、消費體驗等層面展現(xiàn)全方位的卓越表現(xiàn)。

產(chǎn)品價值解碼：傳統(tǒng)品類煥發(fā)新活力

此次獲獎的黃油厚切吐司(濃郁巧克力味)，是桃李面包研發(fā)團隊基于消費市場深度洞察打造的匠心之作。產(chǎn)品以“厚切”為創(chuàng)新切入點，單片厚度達3.3厘米，打破傳統(tǒng)吐司的形態(tài)局限。產(chǎn)品在原料選擇上，采用純脂黑巧和優(yōu)質(zhì)黃油作為風味核心，通過精準的烘焙溫度控制與發(fā)酵工藝，實現(xiàn)“松軟綿密”與“厚實嚼勁”兼顧的口感。其醇厚絲滑的巧克力風味，既滿足消費者對高品質(zhì)食材的追求，又以飽腹體驗精準契合現(xiàn)代快節(jié)奏生活中的便捷需求。

使命驅(qū)動，品質(zhì)普惠的供應鏈實踐

iSEE獎項主辦方“彰顯食品創(chuàng)新精神，讓好的產(chǎn)品被更多人看見”的使命，與桃李面包“為社會提供高性價比產(chǎn)品，讓更多人愛上面包”的使命不謀而合。作為中國短保烘焙行業(yè)的領軍者，桃李面包始終以市場需求為導向，以“中央工廠+批發(fā)”模式為核心，通過規(guī)?；a(chǎn)與精細化管控，在確保產(chǎn)品新鮮度的同時實現(xiàn)高性價比。此次獲獎背后，正是對其“品質(zhì)普惠”策略的驗證。

值得注意的是，桃李面包在供應鏈端的扎實布局為其品質(zhì)穩(wěn)定性提供了基石。企業(yè)通過了FSSC22000食品安全管理體系與ISO9001質(zhì)量體系雙認證標準，構建了全鏈條品質(zhì)體系。在原料端，對原料供應商采取資質(zhì)審核與動態(tài)驗廠的雙重準入機制，保障原料供應商質(zhì)量合規(guī);在生產(chǎn)端，實現(xiàn)從投料、發(fā)酵到烘焙、包裝的全流程標準化作業(yè);在品控端，以“企業(yè)自檢　+　第三方驗證”雙保險機制保障產(chǎn)品品質(zhì)。正是這種“從農(nóng)田到貨架”每個環(huán)節(jié)的品控邏輯，確保了產(chǎn)品品質(zhì)的長期穩(wěn)定性，與iSEE獎項對“品質(zhì)一致性”的嚴苛要求不謀而合。

創(chuàng)新驅(qū)動，夯實品質(zhì)根基

桃李面包的品質(zhì)優(yōu)勢還源于其持續(xù)創(chuàng)新機制。企業(yè)在上海、天津、沈陽設立三大研發(fā)中心，形成“區(qū)域洞察+集中攻關”的協(xié)作模式。各中心圍繞市場需求，靈活調(diào)整產(chǎn)品策略，引進國內(nèi)外的新技術、新設備、新工藝，優(yōu)化產(chǎn)品結構。為了提升產(chǎn)品口味的豐富度，給消費者提供全新的味蕾體驗，研發(fā)團隊圍繞原料、工藝等過程的多個方面進行深入研究，每款新品量產(chǎn)之前，從內(nèi)部到外部要進行數(shù)十次乃至上百次的口味測試和升級。目前，企業(yè)已取得54項專利(含1項發(fā)明專利，48項實用新型專利)。以此為依托，桃李面包得以加速產(chǎn)品的迭代升級，聚焦不同人群、場景和需求。

桃李面包此次獲獎，對于短保烘焙行業(yè)具有多重示范意義。從產(chǎn)品維度看，它的成功驗證了“傳統(tǒng)品類創(chuàng)新化”的可行路徑——通過技術創(chuàng)新與消費洞察的深度融合，將基礎性烘焙產(chǎn)品升級為具有差異化體驗消費品;從產(chǎn)業(yè)維度看，則展現(xiàn)了其在工藝標準、供應鏈管理等方面已具備標桿能力。

企業(yè)將繼續(xù)以“高性價比”為錨點，深化消費者需求洞察，通過技術創(chuàng)新與供應鏈優(yōu)化，推動烘焙食品從“基礎代餐”向“品質(zhì)生活方式”進化。在消費升級與健康飲食趨勢并行的新時代，桃李面包正以扎實的工業(yè)功底與敏銳的市場觸角，書寫著中國烘焙行業(yè)的新篇章。而這份來自全球美味獎的認可，或?qū)⒊蔀橐粋€更具啟示性的開端：當“中國制造”轉(zhuǎn)向“中國質(zhì)造”，食品行業(yè)的價值標桿，正在被重新定義。